本田鮮魚店は平成31年3月29日をもって閉店いたしました

 

閉店のご挨拶

2003年(平成15年)にこのサイトを立ち上げたころから、今日この日のことを考えていたわけではありません。だけどいつからか、この日のことを意識しながら本田鮮魚店を運営してきました。16年間におよぶ長い期間、運営してきたのですが、こんなにあっけなく終わってしまうものかと思います。みなさんにご挨拶しなくてはならないのに、なかなか筆が進みません。

16年前、僕は29歳でした。まだ20代。最初に立ち上げたサイトは、古臭くて、写真もひどくて、今見るととても何かが売れていくようには思えません。それでも買っていただいたお客様には本当にありがたく思います。しかし6月に立ち上げた本田鮮魚店の、2003年の売上はたった10万円あまりでした。

当時のことは今でも思い出せます。初めて売れたこと、ネットビジネスの先輩にサイトリニューアルをアドバイスしてもらったこと、年末年始に予想以上にご購入いただき父からストップがかかったこと、こちらのミスでお客様に届けられなかったこと、商品から臭いがするとご自宅まで呼ばれ謝罪に行ったこと、感動的な感想メールをいくつもいただいたこと、仲良くしていただいたお客様にお寿司をごちそうになったりご自宅に招待頂いたこと、その方に対し傷んだ商品を送ってしまい深刻な被害を与えてしまったこと、いろんなことがありました。16年間、図らずとも小中高大と学校教育を受けたのと同じ期間ですが、同じぐらい多くのものを学びました。

最初立ち上げたときはまだサラリーマンでした。朝4時に起きて、出勤前にサイトを作ったりもしました。それが今では自身で会社を立ち上げ、複数のネットショップを運営することになっています。それらの礎はすべて本田鮮魚店です。

 

父は現在、75歳になりました。魚屋歴50年以上になりますが、これでほとんどの事業を終了するようです。ひとまずは健康ですが、あんなに頑丈だったのに年々弱っていく父を見るのは辛いものがあります。歩き方も老人のそれになってしまっていますが、10年間やってなかったゴルフを再開したいと言ってるのは少し希望です。

本田鮮魚店を始めたきっかけは、当時、父の鮮魚店が経営不振だったこと、僕も会社を辞めて独立したかったこと、そして父の魚を全国の人に食べてもらいたいと思ったことです。大人になって、高級な店にも行くようになって、父の魚のレベルの高さを再認識したのです。今でもその思いは変わりません。父の魚は日本一とは行かないまでも、かなり美味しい魚をご用意していたと思います。もしかしたら京都では一番かもしれません。

 

16年間、父と一緒に仕事をしてきました。一緒にと言っても、同じ店で同じ仕事をするわけではなく、ビジネスパートナーのような存在でした。一般の親子関係とは違った形で16年間を過ごせました。この16年間は、そういう意味でも僕たち親子にとって特別な時間だったと思います。恵まれていました。

妻は「もうお父さんの魚が食べられないのか」などと呑気なことを言っています。ですが僕自身も同じ寂しさがあります。この後、何年か経った後でも、やはり父の魚が一番美味しかったと言ってるような気がします。

 

重複になりますが、この16年間、僕と父にとっては本当に素晴らしい時間でした。この素晴らしい16年を過ごせたのは、ご購入くださったお客様、美味しかったと言ってくださったお客様、ご迷惑をおかけしたお客様、クレームを送っていただいたお客様。言葉にするとありふれた、陳腐な表現になってしまいますが、ひとりひとりのお客様のおかげでここまでこれました。本当に、本当に、今までありがとうございました。

 

これにて本田鮮魚店を閉店いたします。

 

平成31年3月29日
本田鮮魚店 インターネット店長 本田和也

 

鮮魚店関係者様へ

こちらの本田鮮魚店のネットショップは閉店いたします。ですが、せっかくのサイトですので、いわゆる「居抜き物件」のような形になりますが、もしこちらで魚を販売してみたいとお考えの方はご一報ください。

お問い合わせはこちら

 

本田鮮魚店おすすめ

 

てっちりパーティー
本田鮮魚店一番の人気商品、とらふぐ料理の3点セット。てっちり、てっさ、てっぴが一度に味わえます。
てっちり(ふぐちり)
昆布だしで水炊きにし、ポン酢で召し上がります。白子付きと白子なしがあります。
てっさ(ふぐの薄造り)
ふぐの身を向こうが透けるぐらい薄く切り出して刺身にします。いかに薄く切り出せるかが、腕の見せ所です。
     

 

てっぴ(ふぐの皮の湯引き)
ふぐの皮を湯引きにして細かく刻んだものです。刻みネギとともにポン酢で召し上がると美味しいです。
ぶりしゃぶ
12月から3月の寒い時期だけお出しできる期間限定品。石川県沖でとれたキトキトの天然寒鰤をしゃぶしゃぶで。
 

 

 

たいしゃぶ
脂の乗った鯛を薄く切り出してしゃぶしゃぶ、または炙りで。本田鮮魚店の隠れた人気商品です。
鯛の塩焼き
お食い初めや誕生祝いなどハレの日に。
塩シャケ
「もうスーパーの塩ジャケは食べられない」と口々に語られる本田鮮魚店の塩ジャケは隠れた逸品。
     
 
若狭湾の一汐グジ(甘鯛)
とれたてのアカアマダイをその場で背中から割り、塩をして一夜干しに。塩焼き、から揚げが絶品。
はも皮
かまぼこを作った後の、あまりの皮を丁寧に焼き上げたもの。酢の物にすると絶品。
 

 

 

 

メディア掲載

 

日本全国食べもの地図帳
に掲載

 

FM OSAKA LOVE FLAPで谷口キヨコさんにハモを紹介していただきました
   

 

本田鮮魚店のお買い物について

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14〜16時以降のお届け可能地域:栃木県、宮城県、新潟県佐渡市、長崎県(壱岐市、小値賀町、五島市、対馬市、南松浦郡を除く)、佐賀県、熊本県(天草市、天草郡を除く)、大分県、宮崎県(東臼杵群を除く)、鹿児島県(大島郡、奄美市、鹿児島郡、熊毛郡、西之表市を除く)、沖縄県島尻郡(北大東島、南大東島を除く)

18〜20時以降のお届け可能地域:北海道奥尻郡、岩手県、山形県、福島県、長崎県(壱岐市、小値賀町、五島市、対馬市、南松浦郡)、宮崎県(東臼杵群)、鹿児島県(大島郡、奄美市、鹿児島郡、熊毛郡、西之表市)、沖縄県(石垣市、宮古郡、宮古島市)

お届けできない地域:東京都(伊豆諸島、小笠原諸島)、鹿児島県(喜界町、瀬戸内町、与論町、和泊町、鹿児島郡)、沖縄県(北大東村、南大東村、八重山郡)

 

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代金引換手数料
当店にて負担いたします

商品のお届け
ご注文日から3日以降のご指定日時(月木曜日着、一部商品を除く)
クロネコ

賞味期限
なまものですので、出来るだけお届けした当日にお召し上がりください。

商品のお届けは365日いつでもOK
年中無休ですので、親戚や友人が集まる正月、盆、GWなど、いつでもお届け可能です。
3日前のご注文で、どの日にもお届けします。ご指定日、ご指定時間にお届けします。
(午前中、12:00〜14:00、14:00〜16:00、16:00〜18:00、18:00〜20:00、20:00〜21:00)

のし・メッセージカードは無料で承ります
お中元、お歳暮、お年賀、お誕生日など、どんな贈り物にも対応します

領収書の発行はお気兼ねなくご連絡ください
法人さま、自営業者さまからのご注文は経費でどうぞ。そしてたっぷりお召し上がりくださいね♪

プライバシーポリシー
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冬の料理

てっちり(ふぐ鍋)
てっさ(ふぐさし)
てっぴ(ふぐ皮の湯引き)
てっちりパーティー
鰤しゃぶ(12月〜2月)

本田鮮魚店の定番

ちりめん山椒
鯛しゃぶ
鯖街道沿いの鯖(さば)寿司
おかしら付き鯛の塩焼き

夏のハモ料理

鱧の炙り
鱧しゃぶ(鱧ちり)
鱧の落とし(鱧の湯引き)
焼き鱧
鱧寿司
鱧皮
おすすめ!鱧づくし

 

はものうんちく

鱧(ハモ)の一般的なお話
鱧(ハモ)の骨きり

ちょこっとレシピ

美味しい鱧しゃぶの食べ方
上手い、そして旨い魚の焼き方

ふぐのうんちく

ふぐの種類
ふぐ養殖のホルマリン使用について
ふぐの白子は至高の味
とらふぐってこんなふぐです。
ふぐの歯は超危険
無毒ふぐって何?
ふぐと鉄砲

かにのうんちく

カニのうんちく
ズワイガニ
タラバガニ
ケガニ

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ふぐ職人・本田元一の仕事場
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