年末になると写真のように、スーパーマーケットでも冷凍のタラバガニが販売されていることがありますよね。
値段が安かったり、目についたとかで、ついつい買っちゃうことも多い。
でも・・・
正直、スーパーのカニでいい思いをしたことがない
※個人の感想です
まあこういうのを買って、美味かった試しがない。もちろん中には美味しいカニを陳列してるスーパーもあるんだろうけど・・・
スカスカ、なんか臭い、味が抜けてるなどの経験の方が多いです。
そういう失敗をしているにも関わらず「このスーパーなら大丈夫だろう」と買って、やっぱりダメだ！ってことも多い。
反省しない自分を呪うことになる。
カニは生きてるものを買うかネット通販
というのが、最近の僕の持論です。
特に冷凍のカニは店頭では買わないようにしています。
ここなら美味しい
この記事を書いているのは・・・
魚屋のネットショップを2003年から16年間運営していた店長の本田和也です。親父が魚屋だったので、幼少期から半ば強制でカニを食べつくしてきました。美味しいカニの見分け方、カニの美味しい食べ方は熟知しています。カニ通販は10社以上、30回以上食べ比べました。
スーパーの冷凍カニ、陳列するときに融けちゃう？
最初に断っておくと、すべてのスーパーマーケットの冷凍のカニがまずいわけじゃないです。
そりゃ美味しいスーパーのタラバガニを買ったことがある人もいるでしょう。
ロシア産だからまずいとか、冷凍だからまずいとか、そういうのではない。
カニは取り扱い難しい
肉でも魚でも同じですが、どんな食材も冷凍と解凍を繰り返すと不味くなります。
それがカニは顕著で、一回解凍したらそれで食べないとすぐにエキスが抜けちゃうんです。
スーパーでも冷凍ケースに入って陳列されていますが、やっぱり業務用の冷凍庫よりも温度が高くなるので長時間おいておくと味が落ちるケースがあるんじゃないかなぁ。
普段、肉や魚の品質管理には目を光らせているスーパーの店員さんも、冬にしか販売しないカニはの取り扱いには慣れてないんじゃないかなと思う。
ネット通販なら味は落ちないの？
一方、ネット通販はカニを専門に扱っています。（カニ専門の業者を選んで！）
もちろん専門的に販売しているから、扱いにも慣れているわけです。
カニ通販会社では、産地で買い付けたカニをすぐに茹でて冷凍して、一度も解凍することなくあなたの自宅に届けます。
なので一定以上の品質が保たれているわけです。
さらには届いたカニは、数日以内に食べちゃうでしょ？
冷凍庫かさばるし。
家庭の冷凍庫は決してカニの保管に向いてるわけじゃないですが、数日以内に食べるなら問題ありません。
カニ通販の業者は、在庫で抱えている間は超低温の冷凍庫に保管しているので品質は保たれているんですが、スーパーだとそれほど低温じゃない冷凍庫に何週間も保管されていることはあるわけです。
というわけで冷凍のカニはネット通販なら結構美味しいんですね。
ネットで注文しても数日以内に届きます
今日、カニが食べたい！ってなったらスーパーで買うしか方法はないんだけど、ネットで注文しても数日以内には届きます。
「そろそろカニが食べたいなぁ」
っていうタイミングで注文すれば、美味しいカニが届きます。
今日、味に劣るカニを食べたいのか、
数日後、美味しいカニを食べたいのか
その決断は、あなた次第・・・
僕は美味しいカニを食べたい！
