魚屋が選ぶカニ通販

魚屋の店長が選ぶ、他店の美味しいカニ通販の紹介。

「魚のお話」の記事一覧

夏の天然うなぎはまずい

うなぎの旬は冬である 毎年、7月の土用の丑の日にうなぎを食べるのは、そもそも夏に売れないうなぎをどうにかして売りたいということで、江戸時代のうなぎ屋が平賀源内に相談したところ「本日 土用丑の日」という看板を出せということ […]

素人さんがスズキを三枚に下ろす動画

毎日おもしろ動画をYoutubeに投稿しているMegwinさんの、スズキを三枚に卸す動画です。やり方があってるかどうかは微妙だけど、だいたいは合ってるから、結構参考になるかもです。 少なくとも彼のレベルまでは出来るはず!

ワカサギの旬、産地、氷上で釣れる場所など

ワカサギと言えばイメージするのは、氷が張った湖の上でテントを張り、氷に穴を開けてそこに糸を垂らして釣るあの釣り方。今は温暖化で、そのスタイルで釣れるところが少なくなっているけど、北海道はもちろん、長野県の白樺湖、福島県の […]

美味しいブリの見分け方

出世魚の代表格であるブリ。大きなものになると1m以上にもなり、縁起物として関西ではおせち料理、九州では嫁ぎ先からの贈り物などにも大活躍します。 ブリは美味い! もちろんカニしゃぶもうまいけど、ブリのうまさも半端じゃない。 […]