外食の話 喜福世はジャニーズ御用達で女将はキムタクとデート？
恵比寿にある喜福世（きっぽよ）という焼肉屋さん結構頻繁に行ってるけど、まあ何食っても美味いのと、お店の人の雰囲気がいい。結構な高級店なんだけど、かしこまっておらず、スタッフのみなさんの笑顔が素敵。特に女将が超フレンドリーで、女将に会いに行っ...
外食の話
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外食の話 鴨川でおそらく一番美味しい寿司屋 と貝の地魚にぎり
仕事で鴨川に行ったときに昼間食べた寿司屋さん。主に地魚を使った握りのセットです。だから季節によってメニューはガラリと変わるし、仕入れによっては翌日違う場合もあります。今回食べたのではウスバハギとサゴチが特に美味！あまり東京では見られないネタ...
外食の話 大洗ホテルであんこうのどぶ汁を食べた
冬の茨城県大洗の名物と言えば、もちろんあんこう。昔から西のふぐ、東のあんこうと言われ、関東ではあんこうをよく食べます。特に茨城県の大洗が本場。あんこうと言えば、そりゃあもうあんこう鍋なわけですが、その中でもどぶ汁と呼ばれるものはヤバい。水を...
外食の話 メヒコのカニクリームコロッケ
カニの味がするカニクリームコロッケカニクリームコロッケってカニの味がしないことが多くない？カニクリームコロッケなんだからカニの味がして当たり前のような気がするけど、カニの身が少ないのか、カニ自体の味がうすいのか、ベシャメルソースの味が濃すぎ...
外食の話 和風出汁カレーなるものを食べた
昨日、東京都内某所で食べたのがこの和風だしカレー。まあ早い話がカレー丼の、形をカレーライスっぽくしたものなんでしょう。具材は玉ねぎと、油揚げ。九条（？）ねぎとしば漬がアクセントになっている。美味いか不味いかって言われたら、まあ美味いけど、ハ...
タラバガニについて 六本木ヒルズで焼きタラバガニ！魚や六蔵さんで
普通の焼きタラバガニでも、何故か六本木ヒルズで食べるとちょっとオシャレな気分になるのは何故だろう？ま、イメージだけですけどね。この焼きタラバガニはいたって普通の味でありますが、焼きタラバガニはもともととっても美味しいので、この普通の焼きタラ...
イカタコ貝類 築地場外 鮨國のうに丼、小樽で１０年前に食べた以来の美味しさ
築地場外 鮨國のうに丼築地の場外市場にある「鮨國」の、こぼれうに丼ご飯の上に、これでもか！ってほどウニが乗せられているご覧のとおり、二種類のウニが乗せられていますが、左が北海道産のムラサキウニ、右が青森県産のバフンウニと記憶しています右のバ...
お肉の話 変わり種？別料理？フレンチ風の焼き鳥を食べた
変わり種？別料理？フレンチ風の焼き鳥を食べた東京麻布十番にある、フレンチ焼き鳥のShajiさんで、変わった焼き鳥をいただきました。上の写真左は、ふりそで（手羽元と胸肉の間の肉）にグリーンペッパーソース、右は、ぼんじりにレモンとイタリアンパセ...
お肉の話 かつサンド発祥、箸で切れるとんかつ、東京上野の井泉
上野にちょっと用事があったので、昭和5年から続いているという老舗のとんかつ屋、井泉に行って来ました。かの有名な、今はチェーン店になっている、まい泉はこの井泉の暖簾分けしたお店だそうです。ヒレカツ定食、1,850円。ご飯、キャベツはお代わりO...