上手なカニの足の食べ方
カニは食べたし、身を取るのは面倒臭し。
カニは美味しいけど、殻に身が詰まってるから食べるのが大変。上手くやらないと、殻に身が残ってるのに、食べられないっていう状況に・・・
そこで今回は、カニの美味しい食べ方について紹介したいと思います。
カニをネットで注文するなら・・・
この記事を書いているのは・・・
魚屋のネットショップを2003年から16年間運営していた店長の本田和也です。親父が魚屋だったので、幼少期から半ば強制でカニを食べつくしてきました。美味しいカニの見分け方、カニの美味しい食べ方は熟知しています。カニ通販は10社以上、20回以上利用しています。
ズワイガニのカニ足の食べ方
まず準備するのはキッチンバサミ
包丁でカットする人もいるけど上級者。キッチンバサミの方が簡単に食べられます。
今回はズワイガニを例に解説します。
①カニを解体しやすいようにカット
まずはカニの足のこの部分をチョッキンと切り落とす。
先っぽの細いところは後でいただきましょう。
②カニ足に切れ込みを入れる
関節から１～２cmのところの、両側に切れ込みを入れます。
関節のギリギリに切れ込みを入れたり、カニの身を切断しないように注意。
点線のところは後に身を抜くときに引っかかったら、カットするところ。最初は切らないでも大丈夫。
③パキッと折る
切れ込みを入れたところを折り曲げてください。
パキッと折れます
身はつながったままで、殻だけがキレイに割れます。
④スルスルっと身を抜き出す
殻が割れたら、そーっと身だけを引き抜きます。
このとき身が千切れないように注意してください。
⑤キレイに身だけ取り出せる
すぽん！ときれいな身が取れました！
⑥細い足も同じやり方で
最初にカットした先の方の細い足も同じやり方で身だけ取り出せます。
やってみると意外と簡単です。
ぜひトライしてみてください！
タラバガニのカニ足の食べ方
タラバガニも上で紹介したズワイガニと同じ要領で身が抜けます。
ですがタラバガニは足が大きいのでこちらのやり方がオススメ。
①足の両側をカット
タラバガニの場合は関節部にしっかり身がついてるので、関節のところで完全にカットしてください。後はズワイガニと同じく両サイドに切り込みを。
②ペキッと折る
こんな感じでペキッと折ってください。
③スルッと抜く
ゆっくり身が千切れないように引っ張るとスルッと抜けます。
④別の方法も
タラバガニの場合は身が大きいので、こんな感じで両側を完全にカットするのも手。
パカっと外れます。こっちの方が見栄えはいいかも。
と、こんな感じでカニ足はキレイに抜けて、美味しく食べることが出来ます。
カニだからと言って、構える必要はありません。
初めて食べる人でも今回紹介したような食べ方なら、キレイに余すところ無く食べることが出来ますよ。
カニをネットで買うなら、元魚屋の僕が実際に食べて評価したランキングを参考にしてください
