築地場外 鮨國のうに丼
築地の場外市場にある「鮨國」の、こぼれうに丼
ご飯の上に、これでもか！ってほどウニが乗せられている
ご覧のとおり、二種類のウニが乗せられていますが、
左が北海道産のムラサキウニ、右が青森県産のバフンウニと記憶しています
右のバフンウニ、最初は色が悪いなぁと思ったんですが、
食べてみると、そんな疑念は吹き飛びます
二種類、それぞれ味が違うんだけど、
食べているうちに、うますぎて、どっちでも良くなってくる
個人的には１０年前に小樽で食べたウニに匹敵するか、それ以上の味だと思います
いや～本当に美味しかったです
近々再訪の予定も作っちゃいました（笑）
鮨国
http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13108127/
