カニがまずくなるメカニズム カニって産地や売ってる店によって、味の優劣が大きく異なるけど、いったい何故、まずいカニっていうのは作られるのでしょうか？ まず最初に誤解を解いておきたいのだけど、カニは採れた直後なら、産地 […]
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美味しいズワイガニの選び方・見分け方
うまいズワイガニの選び方・見分け方 美味しいズワイガニを見分けるのは簡単そうで、実は結構難しい うちの親父も、昔は変なカニを仕入れた！と言って怒ってたことがありますので、プロでも結構難しいものだと思います カニの美味しさ […]
