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カニって殻と身、どっちが重い?

カニは美味しいけど、食べたあとは殻がボウル満載になりますよね。カニ買っても、殻を買ってるのか、カニの身を買ってるのかわからないぐらい、殻の量が多いです。

ではカニ一匹、カラか身か、どっちが重いのでしょう?

ズワイガニ
1kgあたり、身が450g 殻が550g

タラバガニ
1kgあたり、身が400g 殻が600g

毛ガニ
1kgあたり、身が400g 殻が600g

※ 殻にはガニ(食べられない内蔵)を含みます。

半分以上が殻なんですね!驚きです。でも、サバやアジなどの可食部率も50%を切りますので、普通の魚とあんまり変わらないのかもしれません。