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毛ガニからアンモニア臭・刺激臭がしたときは食べちゃダメ!

毛ガニアンモニア臭

毛ガニからアンモニア臭!食べちゃダメ

考えたくもないですが、毛ガニからアンモニア臭がしたときのことを考えると、ぞっとしますよね。でもまれに、市場で買った毛ガニなど、アンモニア臭がするものがあったりするらしい。僕は体験したことはありませんが。

毛ガニに限らず、カニは傷みやすい食材です。

獲って、すぐ茹でて、冷凍しちゃえば問題ないのですが、市場などで回ってるかには活けガニとして高く売りたいから、そのまま放置されることがあります。そういうカニはアンモニアが発生してしまいす。

アンモニア臭が発生したカニは食べるとお腹を壊します。中毒になります。ぜったいに食べないで下さい。そして買ったところにクレームを出しましょう。

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2003年からインターネットで本田鮮魚店という魚屋を運営しています。魚屋なのに変なポリシーからカニを扱わないので、代わりに美味しいカニを販売しているところを紹介しています。詳しくは著者プロフィールで。

 

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