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タラバガニの茹で方は?自宅で茹でるのはかなり困難かも・・・



生のタラバガニを買って来て、茹でたてをがぶり!

う~ん、やってみたいですねぇ・・・でも、タラバガニは御存知の通り、かなり大きなカニです。なので茹でるのはかなり大きな鍋が必要になり、結構な大仕事です。まあ最初にばらして足だけにするなら、なんとか茹でることも出来るかもしれませんので、とりあえず茹で方をご紹介します。



1.大きな鍋を用意
できるだけ大きな鍋を用意して下さい。


2.水1リットルに、大さじ1の塩
不安ならやや薄めにして下さい。塩が濃いと食べられませんが、薄い時は味付けが可能です。


3.沸騰したらカニを投入
カニの甲羅を下にして入れます。


4.再沸騰で20分
カニの大きさにもよりますが、再沸騰後20分ぐらい茹でればOK。



あとは冷まして食べるだけ!
ゆで汁はそのままだと辛いので、半分程度に水で薄め、少し味噌を入れると超美味しいみそ汁になりますよ!


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2003年からインターネットで本田鮮魚店という魚屋を運営しています。魚屋なのに変なポリシーからカニを扱わないので、代わりに美味しいカニを販売しているところを紹介しています。詳しくは著者プロフィールで。

 


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