ズワイガニ オピリオ種とバルダイ種の違いについて
ズワイガニと一口に言っても、実は２種類あります。オピリオ種とバルダイ種。実際には違う種類なんだけど、一緒にズワイガニとして販売されています。
オピリオ種
甘みは一番強いと言われる。日本海、オホーツク海などで穫れます。
バルダイ種
こちらも甘みは一級品、オピリオに負けません。しかも大きいく、カニしゃぶに最適。ロシア東岸で獲れる。
つまりざっくり言うと、オピリオ種は国産、バルダイ種はロシア産ってことで、いいのではないでしょうか？
どっちも美味しいですけどねー
