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越前ガニのポーションなんて無い?

zuwaisashimi

基本的に越前ガニのポーションはありません


越前ガニと言えば、松葉ガニや間人ガニと並び立つ、日本でも有数のブランドガニです。穫れたカニにはタグが付けられ、高値で取引されます。


そんな越前ガニ、ポーションはありません

ポーションは食べやすい反面、身が露出しているので、味が抜けやすくなります。なので越前ガニのような上等のカニに、ポーションはほとんど存在しません。ポーションであるとしたら、ロシア産だと思っておいて間違いありません。


例えば越前ガニのますよねさんのポーションはロシア産とカナダ産ですし。



なので、基本的にはポーションはロシア産、カナダ産など海外からのズワイガニであることが圧倒的に多いです。越前ガニを食べるなら、基本的にはゆでガニになりますね。
 
 
 
 

 

【閲覧注意】 超特大生ずわいガニの半むき身

 

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2003年からインターネットで本田鮮魚店という魚屋を運営しています。魚屋なのに変なポリシーからカニを扱わないので、代わりに美味しいカニを販売しているところを紹介しています。詳しくは著者プロフィールで。

 


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