カニ雑記 カニの栄養素について：高タンパク低脂肪、亜鉛も・・・
カニの栄養素について「カニはコレステロールが高い！」「食べ過ぎると痛風になる！」などの俗説を、ことごとく打ち砕いてきた当ブログですが（って、そんな大げさなもんか？）、いったいどんな栄養素があるのか、あらためて調べてみることに。栄養いっぱい摂...
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カニ雑記 
カニ雑記 カニは何歳から食べさせていい？一歳からという説もありますが・・・
カニは何歳から食べさせればいい？家族で楽しいカニパーティー。でも、小さなお子様がおられるご家庭では、何歳から食べさせればいいか気になるところですよね。いったいカニは、何歳からOKなんでしょうか？こんな小さな女の子も食べていますが・・・特に何...
お肉の話 美味しいすき焼きの作り方はどれだ！？（関東風？関西風？）
美味しいすき焼きの作り方は？すき焼き肉を注文して到着するまでの間、あの肉をどうやって食ってやろうか？って考えることにしようと思います。僕は京都出身なので、すき焼きといえば関西風の作り方だった。今は関東に住んでいるが、あまり家ではすき焼きはし...
お肉の話 すき焼きが食べたい！というわけで・・・
すき焼きが食べたい！と突然、妻が叫びだした。ことあるごとにすき焼きが食べたい、すき焼きが食べたい、ああすき焼きが食べたい・・・あげくの果てには「あんたがいない時に、娘と二人ですき焼き食ってやる！」なんていい出したもんだから、仕方がないので楽...
カニ雑記 カニのプリン体含有量は少なめ たくさん食べても痛風になりにくい
カニを食べ過ぎると痛風になるとよく言われるが・・・痛風は贅沢病だと言われます。特にカニは痛風になりやすい食品の筆頭候補として、古来より食べ過ぎ注意報が出されていました。痛風の原因とされるのはプリン体です。一般的な認識として、カニのプリン体は...
食べたカニの話 プロが作るカニとレタスのチャーハンの作り方（非レシピ）
昨日、東京の有明の中華料理屋さんの春華秋実で、カニとレタスのチャーハンを注文しました。東京の中華料理屋さんって、中国人の経営しているところがほとんどだから、かなり本格的で美味しい中華が食べられる店が多い。んでこの春華秋実さんも、いつも美味し...
魚のお話 美味しいブリの見分け方
出世魚の代表格であるブリ。大きなものになると１ｍ以上にもなり、縁起物として関西ではおせち料理、九州では嫁ぎ先からの贈り物などにも大活躍します。ブリは美味い！もちろんカニしゃぶもうまいけど、ブリのうまさも半端じゃない。刺身、寿司、しゃぶしゃぶ...
その他の話題 両親にプレゼントすると喜ばれる食べ物は？選ぶときの注意点など
両親にプレゼントすると喜ばれる食べ物は？選ぶときの注意点などかにまみれのお客様の声を見る限り、両親に食べ物をプレゼントする人は、結構多いようですね。手前味噌ながら、我が本田鮮魚店でも、ご両親へのプレゼントでのご注文は多いです。ここでは、ご両...
魚のお話 刺し身でも美味い太刀魚 名前の由来は？
太刀魚の名前の由来は？昔は刺し身では滅多に出回ってなかったと思われる太刀魚ですが、最近では流通がよくなってきて、全国的にも刺し身で太刀魚が食べられるようになってきました。それでもどうしても足が早かったりするので、表面には焼きを入れて腐敗を防...
カニ雑記 実はカニのコレステロール値は低い！他の食品との比較
一般的なイメージとしてカニのコレステロールって、なんとなく高いように思われてると感じませんか。僕も魚屋の親父に「カニはコレステロールが高いから子どもは食いすぎるな」って言われてた。きっと親父がたくさん食べたから、そういうふうに言ってたんだと...